鸭肠子炒什么好吃？
我的做法是，把鸭肠清洗干净了之后，放辣椒、花椒、姜片和盐拌匀了腌30分钟以上这样可以去掉腥味。 接着把蒜苗切成段，小米椒切圈，姜蒜切成片状。
锅里烧开水，把切好的鸭肠放进去焯一遍水，然后捞起备用。（这一步是为了去掉鸭肠的腥味以及血水） 锅里放油烧热，放入小米椒、生姜、大蒜爆香。
然后把备用的鸭肠倒进锅里大火爆炒，这时加入生抽、老抽、豆瓣酱、鸡粉、白糖炒匀。 最后放入青蒜苗、椒圈继续爆炒几下就可以出锅啦！（这里不用放味精或者鸡精这样会掩盖食材本身的鲜味） 这样做出来的鸭肠口感辣辣的特别过瘾！香辣开胃非常下饭～