豆鼓怎么煮好吃？
准备食材 - 小鱼干（海米，虾皮也OK） 豆豉 干辣椒 姜葱蒜 八角桂皮香叶
- 步骤 - 1.首先我们将买回来的小鱼干用清水冲洗干净之后放在一旁控水备用；
2.接下来我们把所有的新鲜配料全部清洗干净并且沥干水分待用（因为广东人比较讲究清鲜所以不需要用热水焯烫）
3.准备一个干净的无油无水的锅，然后将所有的香料放进去小火慢慢煸炒出香味 4.接下来我们倒入清洗干净的鱼干开始爆炒 5.等到鱼干里面的油脂已经被煸炒出来，颜色变成亮亮的黄色就可以加入切好的姜丝和葱段了哦！
6.这个时候我们再倒入准备好的豆豉和干辣椒开大火开始翻炒 7.最后咱们再根据鱼的干燥程度倒入适量生抽或者老抽调味提色，然后撒上白胡椒粉翻匀就可以出锅啦！ 这样做出来的鱼干味道超级棒呢！又香又不腥，咬起来脆爽有嚼劲，最棒的一定是要搭配米饭一起吃的呀！