腌制的海鱼怎么做好吃？
分享一款好吃的做法 准备食材： 马鲛鱼（鲅鱼）、大葱、生姜、大蒜 调味料： 盐、生抽、老抽、料酒、白糖、陈醋 具体步骤：
1.首先处理鱼肉，把鱼清洗干净之后顺着肋骨方向划开，注意不要切透，然后在鱼身上轻刮几遍，这样能更好地入味； 用适量食盐、白醋和生抽涂抹在鱼身上，腌制20分钟。
2.接下来开始制作酱料，炒锅中加入少许食用油，油热以后加入葱、姜、蒜，小火慢慢爆香。
3.等香料爆出香味后，加入适量老抽、生抽、白砂糖和料酒，炒出香味后倒入足量的清水，大火煮开后再煮5分钟左右，把酱料的香味煮出来。
4.把酱料浇在腌好的鱼上，盖上盖子，小火煮20分钟后关火让酱汁浸泡30分钟即可。 在等待的过程可以准备一个盘子，刷一层油防粘，然后把炸好的花生米铺平放在盘底，再把煮熟的鱼放在上面，撒上葱花。
5.最后一步就是浇热油了！锅里烧一锅热油，趁热浇在鱼肉上，就能吃到香喷喷的油炸酱鱼肉啦！