炖蛋加什么好吃？
炖蛋，南方叫“鸡蛋羹” 做法很简单，就是把生鸡蛋打碎，加少量的盐、葱花等调味品，再打入两勺冷开水，充分搅匀后，上锅蒸8-10分钟就可以了。 小时候，家里条件不好，没什么零食，所以每当嘴馋的时候，就到厨房里弄点吃的小玩意儿，而我最常做的，就是蒸蛋了。 其实在蒸的过程中，我还会时不时地偷尝两口，直到最后完全入味，表面凝结成焦糖般的壳层，才算是大功告成。 一碗热腾腾的蒸蛋下肚，味蕾得到了极大的满足感。
除了单食之外，我还常把其拌着粥一起吃，味道也是极好的。 当然，除了蒸蛋外，用砂锅焖煮的“水蛋”也是我的最爱之一。 把打好后的鸡蛋和调好的佐料一起倒入砂锅中，再用小火慢慢煎熟，最后呈现出蛋黄完整，蛋白像布丁一样的口感。
小时候，我常常拿着自己的小勺子，一勺一勺地吃，那感觉简直妙不可言。 现在长大了，也经常会做这个给我们家孩子吃，他们也很喜欢。 不过，要是说到最有仪式感的吃法，还得是“茶泡饭” 先把米饭捞出来放在碗里，盖上盖子，让米饭稍微闷一下。然后把剥好皮的蒜瓣放到锅里爆香，加入切好的葱花，再倒入生抽、老抽、料酒、白糖和清汤，把调料调成酱汁，淋在刚刚闷好的米饭上，一碗香喷喷的“茶泡饭”就做成了。 最后，用勺子舀起一勺放入嘴里，啊~真是美味至极！