我特别喜欢丝瓜，所以家里经常种，夏天的时候吃不完，就做成腌丝瓜。 不过最喜欢吃的还是用丝瓜做馅料包的饺子。把丝瓜去皮清洗干净之后擦成丝儿备用。 接着往丝瓜里打入2个鸡蛋，加入适量食盐搅拌均匀。然后起锅烧油，油温6成热时，倒入蛋液炒熟，出锅前加入少许葱花拌匀即可。
用酱油、五香粉、香油和黄酱调成汁儿，用来拌饺子馅儿。这样拌出的饺子馅儿咸淡正合适。 我喜欢用玉米面儿的饺子皮，这样吃起来更加有嚼劲。 把调好的肉馅儿放到玉米面儿饺子皮中，包成自己喜欢的样子。
锅里加水烧开，下入饺子，煮熟后盛到碗里，可以配着醋和辣椒油来吃，特别香！
喜欢的朋友也可以尝试一下哦~真的很好吃呢。
付丽丽优质答主饺子馅料有很多种，常见的有韭菜鸡蛋、猪肉白菜等等，除此之外，丝瓜也是饺子馅料的上选，今天我们就来介绍一下丝瓜饺子怎么做好吃，丝瓜和什么一起包饺子好吃。
包丝瓜饺子注意事项：
做翡翠丝瓜饺子一定要用猪的前腿夹心肉做馅，这样馅料才会香。
包饺子之前一定要馅料一定要多搅打上劲，这样汁水就不会流得满盘子都是。
馅料不要过度搅拌，否则丝瓜饺子不软嫩。
丝瓜馅饺子的做法：
1、将丝瓜去皮洗净，切丝，再切成小丁，加入3克盐，静置15分钟，挤干水分，入碗。猪肉馅中加入2克盐、五香粉、姜末、胡椒粉，少量多次地加入水，使劲儿用筷子朝一个方向搅打使肉馅上劲，再加入生抽、料酒继续搅匀，最后加入切好的韭菜碎和挤好水的丝瓜丁，加入10克香油拌匀成馅料。
2、取饺子皮放入馅料，包成饺子。
3、锅中放水，大火烧开，下入饺子煮至浮于水面后再煮2分钟捞出装入碗中，加入少许香油、生抽、辣椒油、醋和少许饺子汤，蘸料汁食用即可。
