风干牛肉配什么好吃？
作为一个内蒙古人，我吃过的风干牛肉很多。我总结了一下，最适合做下酒菜的，是手撕风干牛肉！ 先来看看用酸奶发酵的风干牛肉——呼伦贝尔草原的风干牛肉。
买的时候没注意，到家一打开包装，这颜色…… 这不是风干牛肉，这是晒干了的卤肉！ 我也吃过很多内蒙以外的风干牛肉，比如河北、山西。有些吃起来不错，但风味不同。我们内蒙的风干牛肉是咸口儿的（可能因为发酵的原因）；而外地的风干牛肉多数是甜口的（比如山西运城的风干牛肉）。
来一盘我最喜欢吃的风干牛肉——云南的牛干巴。这颜色、这光泽，真是诱人啊！ 吃到嘴里更是一绝。你别看它是干的，入口即化，而且很有嚼劲，越嚼越香。最棒的是它一点也不塞牙。
除了以上说的这些，我还发现一个很棒的吃法。就是和黄瓜丝拌在一起，放点辣椒油、香菜，好吃到飞起~ 来盘小咸菜，就着风干牛肉，美呆了~~ 最后推荐一下我喜欢喝的啤酒——IPA。IPA有着很出色的香气，和任何食物搭配起来都很合适。而且喝的时候带有淡淡的水果香味儿，真的很迷人~~~~