厨房品质如何提升？
1、强化督导，严格考核。厨政部应定期和不定期地组织专业人员下厨进行专业检查和评估，并制订成常态。使每一名员工时时刻刻绷紧品质这根弦。厨政管理是餐饮管理的核心，而厨房管理又是厨政管理的核心，所以，只有在厨房上下班功夫，把功夫下在实处，才能力争使餐厅形成以客为先、以质取胜的局面。
2、加强员工的品质意识教育。厨房中品质的控制好坏在很大程度上取决于人的操作水平。而人的操作水平是否能达到标准则主要取决于人认识水平。所以，从本质上讲，品质的控制取决于员工的品质意识。因此，加强对员工的品质意识教育，强化品质意识，是做好品质管理的保证。在加强品质意识教育过程中，可采取各种方式和渠道，做到常抓不懈，如班前班后会讲评、定期书面学习培训、进行定期和不定期的考试考核等。
3、做好设备的维护和保养。厨房的机械设备在品质管理中具有举足轻重的作用。首先，厨房必须配备品质合格、数量足够的机械设备。其次，在机械设备使用过程中，应做好日常的维护和保养以及定期的检修、维护。
4、建立完善的厨房管理软件。厨房管理软件包括采购入库与验收制度、库房储存制度、物资出库制度、物资申请制度、岗位职责制度、岗位操作程序、设备维护与保养制度、设备检验制度、厨房制度、厨房卫生制度等等一系列制度。厨房在管理过程中，应依据厨房的实际加强管理软件建设，并在管理过程中常抓不懈，严格遵守和执行，做到制度管人。