如何介绍厨房刀具？
厨房的刀具多采用不锈铁和钢合材料制成，而钢合材料的分子比较细小，刀身薄而结实。不锈铁分子粗大，容易被细菌和食物的纤维渗透进去，时间长了，刀上会生出铁锈。
钢合材料的刀具表面呈青黑色，不锈铁表面呈钢灰色。钢合材料制成的刀具具有不锈铁的结实性和平整性，又具有钢的锋利性。因此，现在使用的大多为钢合材料制成的刀具。
1、水果刀
水果刀是切水果的主要工具，一般是薄而窄，便于刻削。常见的有片刀，主要用于削梨、苹果等水果。片刀带有尖齿，既锋利又不会将水果、瓜类切碎，而且易于掌握所切片的厚度。带手柄的水果刀，大多用于削皮等。
2、削皮刀
削皮刀一般由不锈钢制成，是削土豆、苹果、西葫芦等蔬菜、水果皮的好帮手。它具有质地轻巧、使用方便、削皮快捷干净等优点。