什么叫厨房半成品？
首先要明白什么是“厨司半成品”。“厨房半成品”指的是需要经过再次加热才能食用的食品，比如：切、洗、泡、腌等环节加工完的食品。需要特别注意的是：生鸡蛋也属于“厨司半成品”，一定不能直接生吃哦！做好区分后，才能更好的处理哦。
这类食品需要存放冰箱的冷藏室。冷藏的温度范围在0℃～10℃，这个温度可以抑制细菌生长，但不能杀。存放时，要注意分类存放，生熟分开；熟食、直接入口的食物要放在上层；生肉、生鸡蛋等生食品宜放在下层。吃之前，注意经过再次加热。
因为“厨房半成品”需要经过后续处理，存放时可选择不密封、用保鲜膜覆盖的容器，例如用保鲜膜盖好敞口碗、敞口盒进行存放。用不密封的容器冷藏存储，更利于食物散热、快速降温，避免食物热量不散，内部温度过高，导致细菌繁殖，反而引起变质。