-= 葫芦豆腐 =- 用料：嫩豆腐、胡萝卜、青椒、香菇、小葱、油、盐、生抽、淀粉 步骤： 1.准备材料。青红椒去籽，和胡萝卜一起切成小丁；香菇用温水浸泡后也切成小丁。 2.把除淀粉外所有用料放进搅拌机里，加适量水调成糊状。 3.不粘锅烧热，不放油，直接倒入面糊。用铲子摊平，小火加热至半凝固状态。
4.趁热在半凝固的面糊上铺一层芝士（我用的马苏里拉），再稍微煎一会至完全熟透。 5.调一碗淀粉水倒在上面，收汁儿勾薄芡，撒上葱花。一盘香喷喷的葫芦豆腐就做好了！ 金黄色泽，香味扑鼻，软嫩可口，还有浓郁的蛋香和奶香，真的很好吃哦~
南珊怡优质答主我觉得题主可以先把题目改成”如何制作美味、好看的炸酱面“ 毕竟你是在知乎上问关于美食的问题嘛~（狗头保命） 我先分享一点我的经验吧～ 因为我是山西人所以吃的炸酱面多是山西风味的，但我想应该大同小异的！
1.用鸡蛋和面粉加少量盐调成糊状；
2.把切好的五花肉倒进锅里，加入八角、桂皮、酱油炒至上色；
3.在锅中放适量清水没过肉，加入生抽，老抽，豆瓣酱继续大火煮开后改小火收汁儿
4.把黄瓜丝，豆芽菜，胡萝卜丝等配菜放入碗中打底；
5.把之前调好的面糊搅匀后倒入锅中摊成薄饼，待面糊凝固后切成细丝；
6.锅中加油，油热后把切好的葱姜末放入锅中爆香；
7.把之前做好的红烧肉连汤汁一起倒进去，加入白糖拌匀之后开中火炖几分钟至入味；
8.最后把香菜或者葱花撒入其中搅拌均匀就可以啦！
