湖南有什么好吃的菜？
1、剁椒鱼头，以鱼头的“鲜”和剁椒的“香”为主线。
2、麻辣小龙虾，口味虾以香辣味著称。
3、口味蛇是湖南省长沙市的地方传统名菜之一，属湘菜系。
4、腊味合蒸是以腊猪肉、腊鸭、腊肠为主要原料，配以冬笋等制作而成。
5、毛氏红烧肉是一道色香味俱全的传统湘菜，属于湘菜系。
6、辣椒炒肉是湖南人最喜欢的一道下饭菜，几乎每家都会做这道菜。
7、常德牛肉粉，汤料由牛骨、牛腿棒或牛肚熬制几个小时而成，色泽清白，味道鲜美可口。
8、东安鸡又称“永州血鸭”，为湖南东安县特产。
9、湘潭槟榔是湖南湘潭的地方传统名产，驰名中外，距今已有千年历史 。
10、岳阳团子用糯米磨成细粉做成皮，取天然草木灰水和匀，制成大小相同的剂子；馅料有纯白糖，芝麻、花生酱、枣泥、红豆沙等，将其包入皮内捏拢收口，搓成圆球即成。
11、湘西腊肉是湘西的名菜，在湖南各地均有生产，其中以土家族、苗族所制作的最为知名。
12、长沙臭豆腐是湖南长沙著名的传统小吃，和南京的江宁豆腐乳同为一界。
13、口味蟹是一道美味可口的名菜。具有香辣鲜香的特点。
14、浏阳豆豉是以浏阳出产的黄豆为原料，经发酵加工而成，是烹饪、制馅、调味、制酱等的调味品。
15、宁乡口味蛇是湖南著名的小吃，其特点为香辣，肉质细嫩。