怎么净炒鸡心好吃？
首先声明，我吃的鸡心都是处理过的，把血水啊什么的都冲干净了，所以烹饪起来会很方便。 1、鸡心洗净，用料酒和胡椒粉抓匀腌制十分钟。 （我不喜欢特别淡的口味，所以会放些胡椒粉。）
2、青红椒洗净去籽去蒂切成菱形。大葱斜刀片成段。姜蒜切片。 （如果喜欢酸辣口味的可以准备泡辣椒。我没有放，因为我家小朋友不吃辣。）
3、锅中入油，稍微多一点。烧热后放入鸡心，迅速打散。然后立即关火，利用余热把鸡心炒熟（这一步可以防止炒焦）。
4、重新开启火，下葱姜爆香。然后倒入鸡心快速翻炒，烹入酱油和醋(这里可以根据个人喜好加入其他调料，比如糖、盐等)。
5、最后倒入青红椒和洋葱一起炒匀就可以出锅啦！ 这样做出来的鸡心口感滑嫩，入味十足哦～