鱿鱼和洋葱怎么炒好吃？
1.食材 新鲜鱿鱼，小个的就可以了哦，我家附近海鲜市场买的，很新鲜； 青椒一个，切圈；葱、姜切片；洋葱半个，切丝；大蒜三瓣，切片 鸡蛋一个，打散备用（本来打算用蛋黄液来炒的，可惜家里没蛋黄了） 2.制作过程 ①鱿鱼去膜后清洗干净，沥干水分备用 ②取适量淀粉加水混合成水淀粉，倒入蛋液里搅匀 ③锅内热油，六成热的时候倒入蛋液，迅速用筷子或者铲子拨散，成型立马盛出 ④锅内再倒一点油，油热后放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱和剁辣椒一起炒出红油 ⑤放入洋葱和青椒圈翻炒至断生后，倒入鱿鱼快速翻炒
⑥调入适量的生抽和老抽以及白糖翻炒均匀，使汤汁收浓即可
⑦最后装盘的时候可以撒上葱花增香
炒的时候一定要快啊！因为鱿鱼炒久了会变老变硬就不好吃了~我因为先炒蛋了所以速度有些慢，结果鱿鱼有点老了哈哈……不过味道还是很好的啦～颜色也很漂亮有食欲吧~~