汤怎么蒸好吃？
【肉丸汤】 夏天，最爽的事情就是晚上回来一碗汤，小电扇吹着，看着电影喝着汤，美滋滋。以前自己做汤，都是排骨、鱼什么的，这次换点新花样，做一道肉丸汤给大家看看！ 【食材】猪肉（三肥七瘦）500g、鸡蛋1个、韭菜少许、姜5片、生抽3勺、盐4勺、白糖1/2勺、胡椒粉适量、香油几滴、玉米淀粉1.5勺
1. 将猪肉清洗干净，剁成肉馅儿或者用搅拌机打成蓉备用；
2. 调馅儿：往肉馅里加入所有配料，沿着一个方向充分搅打上劲（这一步很重要，可以让做出来的肉丸子口感更好）；
3. 用勺子舀出一勺肉糊，用手团成圆球状；
4. 锅中放油，7成热时下锅炸熟（可以加点盐进去一起炸会更酥脆哦～）；
5. 准备一个大锅，倒入开水没过肉丸表面，大火煮开后转中火焖煮熟透（约需8分钟）；
6. 最后调入盐和胡椒粉提味即可。 做肉丸的时候加一点玉米淀粉会让丸子更加软糯Q弹；调馅儿的时候可以适量的加一些植物油进去，会让成品更香酥可口；最后烧水的过程可以清洗一下蔬菜，切好待用。
一碗好的汤，有“灵魂”！我会在碗里先放葱末和香菜末，再舀上滚烫的热汤汁，这样泡过的香菜香味会融入汤中，让这碗汤变得更香醇。如果喜欢酸辣口儿的可以在汤里放些酸辣粉同煮。 这样一锅热乎乎的汤，吃下去，从喉咙到胃，顿时就暖和了。夏天喝也太舒服了吧~~