圆茄子怎么好吃？
1.炸茄盒 这是妈妈最拿手的茄盒做法，外面买的茄盒吃起来总是又咸又干，自己做的茄盒酥脆鲜香，里面的肉馅鲜嫩多汁！ 用料 圆茄子一个（约500g） 五花肉200g 生抽酱油适量 老抽适量 葱花、姜末适量 鸡蛋两个 面粉或淀粉适量 植物油适量 第一步 五花肉切成薄片，用葱、姜、生抽、老抽、盐抓匀腌渍半小时以上入味。 第二步 把切好的茄子放在容器里，撒入适量的食盐，然后上手揉捏茄子给其入味。 第三步 把两个鸡蛋打散待用，鸡蛋液里可以少量加入面粉或者淀粉，这样炸出来的茄盒会更酥更脆。
第四步 把腌制好的猪肉塞到茄子里面，尽量让每一块茄子都塞进肉，因为油炸的时候茄子会膨胀的。
第五步 起锅热油，油要多一些，待油烧至六成热时，把茄盒一个一个下入锅中，小火慢炸至熟透且表面金黄酥脆即可出锅沥油。
2.糖醋藕片 这道菜清爽解腻，香酥脆嫩，吃完一块还想再来一块～ 用料 嫩藕一段约300g 白糖适量 米醋适量 老抽少许 芝麻油少许 葱花、姜末适量 水淀粉适量 植物油适量 第一步 将莲藕去皮洗净切成薄片，放入清水中浸泡，以防变黑。
第二步 起锅热油，待油温五成热时将泡好的藕片下锅炸至焦酥，捞出控油。
第三步 另起锅注入清水，加入葱段、姜片和少许老抽，烧开后调成中火，下入藕片，加盖焖煮至熟后调大火收汁。
第四步 待汤汁浓亮时，加白糖和白醋调拌均匀，淋入水淀粉勾芡，最后滴上芝麻油拌匀就可以啦！ 一盘酸辣开胃的糖醋藕片就做好啦，看着是不是很有食欲呀？快点动手做来吃吧！