火腿冬瓜怎么做好吃？
我做的最好吃的火腿冬瓜是，火腿切成薄片（越薄越好）
1. 切好的火腿放入大碗中，加入料酒和生抽，拌匀后腌制5分钟
2. 锅中放油烧热，下入腌好的火腿炒至微干，盛出备用
3. 锅里留底油，烧至五成热时，下葱末、姜末爆香
4. 随即把切好的冬瓜倒入锅内，炒至呈透明状且水分快收干时，调入盐、白糖和味精，大火炒至汁水几乎收干时，淋上麻油即可上桌。 这个做法比较简单，但是我做的这道菜是不放火腿肠的，因为我觉得放火腿肠味道太奇怪了… 但是，如果是用火腿肠来做的话就很简单啦～ 先用牙签在火腿肠表面扎出小洞，这样更容易入味儿~然后均匀地抹上一层老抽，撒上葱姜蒜末～ 锅热后，倒油，油热后，小火煎至两面金黄～ 这时候可以调个汁儿（我一般是直接浇在刚刚煎好的火腿上）～ 可以用白砂糖、香醋、生抽调成糖醋汁儿；或者直接用豆瓣酱、生抽、糖调成酱汁儿。喜欢辣的可以加些辣椒油～ 然后把调好的汁儿倒在炸好的火腿上，盖上盖子，小火焖炖20分钟左右，中间记得给火腿翻身～ 最后一步！最重要的一步！就是开盖，大火收浓汤汁儿～ 这时候就可以吃到喷香滑嫩的火腿冬瓜啦～软嫩可口，唇齿留香～再来一口鲜美的蛋汤，美滋滋～