干菜豆腐怎么做好吃？
首先准备食材，老豆腐一块，干菜一把（我这是自家腌的干菜）姜两片。 开始制作过程，锅烧热放油，放姜片爆香然后放干菜炒，放适量生抽、白糖和盐调味再倒入开水，水要多一点，要泡着干菜，大火烧开转小火慢焖。大概二十分钟就可以了！ 我家的干菜是提前一晚浸泡了的。这样比较容易熟。
如果怕干菜太咸的话可以清洗一下，不过我家这个是早几年腌制了，味道正好。 如果不喜欢干菜的可以不用放，直接打两个鸡蛋进去搅散倒进去煮成蛋花汤也不错哦。
最后装盘，撒点葱花点缀一下就可以啦^_^ 小贴士：这个菜不需要多少油，因为干菜本身就有油脂的。如果喜欢油腻一点的口感可以多放一点油。