淡菜贻贝好吃吗？
不请自来~ 作为一个在江浙沪海边长大的人，淡菜（学名青蛤）和缢蛏都是我最爱吃的海鲜之一！（除了海蜇头……那玩意儿我是一点都不吃……） 先说淡菜呀~~ 新鲜捞起的淡菜是这样的~ 这是去年暑假我回老家随手摘的哈哈，刚长出一点绿色嫩芽，特别新鲜～放清水里养着就能养得活，而且越洗越白嫩，拿牙刷刷干净之后开水焯熟就可以加调料拌着吃啦~~~
我最喜欢的是做沙拉，把洗净焯熟的淡菜用醋、糖、生抽、香油调好拌在蔬菜里面，一口咬下去满嘴爆汁，咸香适口啊~~不过要是吃到嘴里是苦的，那就是有毒不能吃了哦！！ 以前在家常把淡菜拿来蒸鸡蛋吃，或者打火锅。现在长大了在外面读书工作，能吃到新鲜的淡菜的机会少了，每次买到手里基本都烤熟了吃，因为烤熟以后味道也不错，而且比较方便保存。
如果买回来的淡菜不太新鲜或是有臭臭的味道，就用盐水泡一泡然后再清洗几遍，这样基本也能去掉臭味；或者在炒的时候加点白酒去腥哟~(๑乛◡乛๑) 再说缢蛏… …这个是我个人最爱的海鲜top1。。虽然看起来好丑哈哈哈。。
这货属于浅海水生生物，所以像大连、福建这种近海的沿海城市是可以大量捕捞上市的，但到了深海区就难以成灾(被捕捞上来的原因之一在于它们可以借助潮汐的力量将体内粪便冲出去从而净化肠道，所以外面买的缢蛏基本上不会很脏~)。
不过，我们这边早些年是没有卖速冻缢蛏的，所以在老家我都是让妈妈煮了蘸着酱油醋吃，新鲜爽滑，别有风味。后来出来上学，才渐渐接触到一些冷冻食品，慢慢也形成了自己的吃法——比如做麻辣烫或者烧烤的时候放几个在里面一起烫或者烤，美味又方便。
另外，因为我奶奶是厦门人，所以还学会了一道用溺蛏做的传统小吃：面线糊配溺蛏。用细面线配上煮熟的溺蛏，葱花、胡椒末、紫菜碎，再灌一勺虾油，一碗热气腾腾香味扑鼻的面线糊就做成了。我奶奶做的最好吃，可惜我已经好多好多年没有尝过她亲手做的这道小吃啦╮(￣▽￣)╭ 嗯，目前能想到的就是这些……