鸭什么弄好吃？
鸭肉的营养价值与鸡肉相当，蛋白质含量高，并且氨基酸含量高，人体必需氨基酸齐全，其中谷氨酸和丙氨酸含量最高。 鸭肉中还含有人体必需的微量元素，如铜、铁、锌等。
1.含有人体代谢所需的多种氨基酸，对生长发育和增强体质很有益处；
2.烟酸含量较高，可改善神经症状，参与糖类、脂肪的代谢过程；
3.含叶酸、维生素E和维生素C，且含量较高，因此具有抗氧化作用，还能保护心血管，延缓衰老；
4.含钾、钠、氯离子，能够有效维持水液电解质的平衡，帮助体内垃圾排出，还能为肌肉提供能量；
5.含有肌苷和辅酶A，对蛋白质和核酸的合成，以及细胞的分裂都有一定促进效果，还能增强身体的免疫能力。
推荐食谱：山药枸杞炖鸭汤
原料：鸭半只，山药200g，枸杞适量，盐适量。
做法：
1.鸭子洗净剁块，山药去皮切块备用；
2.将鸭肉放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫；
4.加入料酒和姜片继续煮熟后，放入山药和枸杞，再煮至熟透，加入少许食盐调味即可。
营养小贴士：山药是药食同源的补益中药材之一，含有多种多人体有益的营养物质，对机体功能存在着比较广泛的影响，尤其利于虚弱体质的调养。而枸杞则是养生界出了名的“宝贝”，富含多糖类物质，氨基酸成分也很高，常作滋补佳品食用。二者与鸭肉同炖，可以健脾养胃，还可以明目生津。