杨梅做菜好吃吗？
1、梅菜的腌制方法，把新鲜的杨梅清洗过后放入器皿中，加适量的盐腌起来（注意不要太少，否则会坏），两三天后取出晾干水分，加入蒜头、白糖等调味品，拌匀后即可食用。
2、梅菜扣肉 材料：五花肉一块、梅菜适量、酱油、老抽、砂糖、葱白、姜块、八角、桂皮少许 做法： ①猪肉洗净后用生粉和花生油拌匀备用；梅菜用清水浸泡后再冲洗几次，挤出多余的水分；小葱、生姜、大蒜和桂皮、八角准备好。
②锅里放少量油，加入八角、桂皮和葱姜蒜爆香后，放入肉炒金黄后，加入所有调料和水，大火煮开后转小火慢慢卤炖半小时。
③将梅菜铺在碗底，上面盖上卤好的肉，上锅蒸40分钟左右，关火不要开盖，让蒸汽继续浸透梅菜和肉。
④吃的时候把汁儿拌均匀就可以了。
3、糖醋杨梅 材料：杨梅500克、白砂糖450克、白醋150毫升 做法： 杨梅用淡盐水轻轻洗净，然后用凉开水冲干净，沥干水待用； 用干净的汤勺或饭盒盖给杨梅去核，这样吃起来会比较方便； 取一个微波炉可用的容器，把处理好的杨梅放进去，加入白砂糖和白醋，搅拌均匀，盖上盖子，微波炉高火三分钟。 关火后，打开盖子，再搅拌一下，让甜度更均匀，口感更好。待温度冷却至不烫嘴时即可食用。