马蹄煮汤好吃吗？
马蹄(荸荠)有南荠和北荠，南方主要产南荠，北方主要产北荠（也称“荸荠”），二者外形相似，南方人一般都叫它南荠； 这种食材，我小时候是经常吃的，记忆中母亲总是把它做成佳肴，其中我最爱吃的就是用马蹄做的汤品，今天就来分享一下这道汤品的做法吧~ 准备食材：
新鲜马蹄、鸡蛋2个、香葱、香菜、盐、胡椒粉、面粉。 制作方法：
1. 马蹄去皮清洗干净后切成薄片。
2. 碗中打入两颗鸡蛋，加上适量盐打散备用。
3. 马蹄加入少许清水，泡一会儿使其变软。
4. 锅中加入适量清水，水沸后下入马蹄和少量面粉，搅拌一下防粘锅，盖上盖子大火煮沸。
5. 等到马蹄完全熟透，加入打散的蛋液，一边倒一边搅拌，直到全部搅匀，最后调成小火煮熟，调入适量盐和胡椒粉提味，撒上葱花和香菜即可出锅享用。
这样做出来的马蹄汤，味道清香甘甜，口感滑爽细嫩，真的很好喝！ 小贴士，马蹄虽然营养丰富，含有多种维生素以及钙磷铁等微量元素，但是性偏寒凉，因此平时脾胃虚寒和有胃炎及十二指肠溃疡的人最好少吃或不吃，以免加重病情。