排骨干烧什么好吃？
排骨 1000g、甜面酱30g、生抽5g、老抽5g 桂皮2g、八角2g、香叶2g、冰糖5g、盐适量 五香料准备好后，放开水泡着 买回来的排骨用清水浸泡出血水，多换几次水。 把排骨放入锅里，倒入清水，大火煮开，再撇去浮沫。 把香料捞出来不要。 加入冰糖、盐、生抽、老抽。 盖上盖子小火焖煮一个小时左右。中间打开盖子把汤汁搅一搅，这样不会糊底。 煮好后关火让排骨在汤汁里浸泡至少半个小时以上。最好能过夜。这样会更入味。 如果觉得味道淡，可以淋少许香油（熟）或者味精增味。
小贴士：我用的甜面酱是比较干的，所以没有另外加水；如果你买的甜面酱比较稀，那就需要根据情况适量加水了。 做好的排骨可以直接吃，也可以配米饭，我更喜欢配面食，比如馒头、烙饼之类的，就很好吃了。