沙虾仁炒什么好吃？
沙虾，南方称基围虾，是海鲜品种里面很好吃的，壳软肉嫩。 除了最普通的炒，还有香辣、麻辣、糖醋等等做法。
我最爱吃的是炸！酥酥脆脆的炸沙虾，配着啤酒，美滋滋的。 不过今天做的这道“三杯沙虾”也是不错的。 三杯指的就是酱油、米酒和猪油。 先准备半袋沙虾（1000克），用盐水浸泡20分钟左右，然后清洗干净备用。
起锅热油，放入三枚八角，小火炸至八角微焦，关火把八角捞出不要。 再把处理干净的沙虾倒入锅中，大火烧沸后，改中火煮5分钟，加入切好的葱段、姜片和适量白糖，再煮3-5分钟后捞起沥干水分。
最后把酱油、米酒和熟猪油放入锅中，混合均匀后，把沙虾倒入锅中，让每个沙虾都裹上酱汁就可以出锅了。 如果不想让沙虾沾上很厚的酱，可以在倒酱油的时候，留少许酱油作为蘸料，蘸着吃也是不错的。
这样做出来的沙虾味道酱香浓郁，连壳都是甜的~