假肉皮炒什么好吃？
作为四川人，我最喜欢的还是回锅肉 材料很简单，五花肉、青蒜苗、小米椒、姜、八角（可选） 调料有豆瓣酱、甜面酱、料酒、生抽、白糖、鸡精 1.五花肉用清水浸泡出血水，放入锅中加清水没过猪肉，加入八角、生姜、葱段，煮至筷子能轻松插入五花肉，大概30分钟左右（我煮的比较烂，用筷子一夹就断）；
2.煮好的肉捞出晾凉，切成薄片，加入酱油、豆瓣酱和少许白糖拌匀腌制15分钟（这一步可以放些许白酒，去腥增香更好）； 3.锅中烧热油，放入姜片、小米椒爆香，倒入腌好的肉片，翻炒至出香味，加入青蒜白部分（葱绿留着做汤汁勾芡用）和适量生抽翻炒均匀；
4.最后倒上盘子里，撒上葱花。 完成！是不是很简单～～～ 吃的时候再勾个芡汁儿，有滋有味儿~~~ 另外分享几个我喜欢的下饭菜做法 土豆炖排骨，酸甜可口超美味 莲藕排骨汤，健脾补血，秋冬最该喝这个 鱼香茄子煲，酸咸鲜嫩，大人小孩都喜欢 剁椒鱼头，新鲜嫩滑，好吃到舔盘子~