芋头怎么样做好吃？
芋头的做法有很多，下面介绍几种简单的菜谱给大家： 1.红烧芋头 【制作过程】 （1）首先将芋头刮皮洗净，然后切成滚刀块备用； （2）接着把葱切段、姜切丝、蒜切片待用； （3）随后起锅热油，油热后下入切好的葱姜蒜爆香； （4）再把芋头下锅煸炒一会； （5）加入酱油和少许清水，盖上锅盖焖煮至芋头软烂成熟； （6）最后加精盐调味并收汁，出锅装盘即可。 【特点】色泽红亮诱人，芋头的软糯可口加上葱的香味，让人垂涎三尺！
2.芋艿红枣汤 【原料】新鲜芋艿8个，去核红枣10粒，花生小半碗。 【做法】 ①先把所有材料浸泡一个小时。 ②把芋艿去皮，切厚片，放进高压锅，同时放入去核红枣以及浸泡的水还有花生，大火煮开，转小火煮半个小时左右，关火自然排气。
3.拔丝芋头 【原料】大芋头500克，白糖100克，花生油500克（实耗油75克）。 【制作过程】 （1）先将芋头洗净，沥去水分后剁成小块，放入六成热的花生油锅内炸制。待其表面结硬皮后立即倒出，沥干油渍。 （2）炒锅回明火上，放入少量清水及白糖，用铲刀不断搅动，待糖熔化后倒入已沥去的油脂的芋头块，迅速翻炒均匀，使每块食物均匀沾满糖液。 炒好后的拔丝芋头可放在凉开水内镇凉，使其冷却不散，便于食用。 【特点】香酥甜脆，美味可口
4.芋头粉圆子 【原料】芋头250g，糯米粉适量 调味料 红糖、花生各少许。 【制作过程】 (1)芋头洗干净削皮切块，放蒸锅中蒸熟至软。 (2）取一半糯米粉置于碗中，分次少量地加入适量的沸水，用筷子调成稠糊状。 (3)再将另一半糯米粉与芋头一起放于案板上揉匀。 (4）将芋头糯米泥搓成丸子，再裹上一层糯米粉。 (5）水煮沸后放入粉圆煮至浮起时加入红糖，再撒上花生即可。 【特点】香甜松软，营养丰富