拉皮怎么拌着好吃？
用料 面粉200克
鸡蛋4个
盐适量
油少量
清水160毫升
葱花5根
辣椒面3勺
生抽2勺 老抽1勺
醋1勺
白糖半勺
花椒粉少许
芝麻油几滴
做法 准备食材，面粉里加入适量盐，打散备用。 把160毫升清水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到成为雪花状的面絮。 把四个鸡蛋打入碗中，搅散后加入面粉中，用筷子调成糊状，最后调至糊状细腻顺滑即可（不需要过度搅拌）。
锅中烧水，水开后，用勺子舀入锅中，形成一个个的圆饼，大火蒸10分钟左右就熟了（筷子能轻松穿透）。 取出蒸好的圆饼，放凉后脱模，切成薄片，这样拉皮就做完了！
接下来就是拌拉皮啦~ 首先在碗里放入一勺辣椒面、一勺花椒粉，然后用热油泼在辣椒面上，得到一碗香辣刺激的辣椒油。
把三勺辣椒油、两勺生抽、一勺老抽、一点醋和糖混合均匀，调成酱汁备用。 最后把拉皮、葱丝和黄瓜丝放在大碗里，浇上调制好的料汁儿，最后滴几滴香油，拌匀后即可享用啦！