狗肉火锅配什么菜好吃？
我吃过最棒的狗肉火锅，是云南昭通的盐熏狗！ 去的时候正好是春天，据说是一年之中吃狗的最佳季节，因为天冷狗肉会上火，而春天天气干燥，正是吃狗肉的黄金时期。
在街上随便找了一家餐厅，点了几个下酒菜，主人很热情地端上一盆香气腾腾的狗肉，看上去就特别美味，让人忍不住口水直流。
这碗狗肉色泽鲜艳，纹理分明，表面泛着油光，看起来就特别好吃的样子，迫不及待尝了一下，香味扑鼻而来，肉质细嫩紧密，味道咸香可口，带着一丝丝的辣味，令人回味悠长。
除了直接烫着吃以外，还可以蘸着料吃，老板很贴心地给我们一人一把香葱，几片韭菜，还有辣椒、花椒、胡椒、蒜泥等作料，各自调成自己喜欢的口味，我比较喜欢清爽一点的，所以辣椒放得比较少。
小料调好了，就可以开始吃啦～ 先夹起一片沾满酱料的狗肉放入嘴里细细咀嚼，鲜香满口，滑嫩无比，连吃了几块以后，觉得有些油腻，这时候可以点一盘蔬菜，或者来几个凉拼，解腻又好吃。 我最爱的凉菜是皮蛋拌豆腐，豆腐嫩滑多汁，夹杂着丝丝韧劲，入口即化，和着脆生生的皮蛋，滋味鲜美，唇齿留香。
除了咸咸的味道之外，没有别的杂味，清清爽爽，真是一件美事。