猪腰炸着好吃吗？
好吃是好吃，可是这么吃也太浪费了！ 猪腰其实是一种很有营养的食材，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙磷铁等各种微量元素和维生素，其中维生素B族的含量非常高，而铁和锌等微量元素的含量也远超肉类。对于缺乏维生素b和铁、锌等元素的人来说，适量食用猪腰是一个很好的选择。 但是你如果直接油炸猪腰吃的话，虽然滋味十足，但是却也会让你摄入大量的油脂和有害健康的物质。要知道猪肉本身属于高蛋白食物，如果用油炸的话，非常容易导致油脂氧化形成致癌物质。而且用油炸过的猪肉会有大量自由基产生，不仅会产生致癌物，还会加速机体组织衰老。 所以吃猪腰的时候要注意以下几点，才能健康美味兼得。
1.控制摄入量 目前还没有关于猪腰摄入量的安全上限值，不过《中国居民膳食指南》指出，每天摄入的动物性蛋白不应该超过总量的一半。按此推算，一个成年人每天都应控制在25g以内（体重超重或肥胖的人应该更低）。大家在食用猪腰时应该注意适量，千万不要吃太多。 一只鸡的重量大约在1kg左右，而一只体重600g的鸭所含的蛋白质含量跟一只鸡差不多。因此大家食用猪腰的时候可以参照一下这些肉类，既不要多吃，也不要少吃。
2.少吃高盐食品 前面已经说了用油炸制会使得猪腰产生致癌物，另外用油炸过之后的猪腰还会产生亚硝酸盐等有害物质。而这些物质的产生都离不开食盐的“助攻”。所以为了减少上述物质的产生，大家最好在制作猪肉时用少盐或者不放盐的方法。 如果一定需要放盐，那么注意控制好量就可以。因为人体对食盐的需求量并不是一成不变的，比如说在运动过后，身体会对食盐的需要量增加；而在大宴之后，身体对食盐的需要则会降低。所以大家根据自身体质和控制欲望，合理调整食盐用量即可。
3.搭配蔬菜和水果 蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，不仅可以平衡体内营养，还可以阻断致癌物的生成。所以在食用猪腰的同时，搭配上胡萝卜、青椒等蔬菜一起吃，既可以补充维生素又可以避免膳食纤维素被过度吸收。 而水果中的果胶则可以防止动脉硬化，葡萄中的白藜芦醇更是可以抗氧化、防衰抗突变。所以在吃完猪腰后吃点水果也是极好的。