新鲜猪肚怎么煮好吃？
我是很爱吃猪肚的，之前我爸爸爱下火锅，就经常买一些回来煮。 一般做法是，清洗两遍，放两个剁碎的辣椒，两个切块的蒜头，少许花椒粉，一勺豆瓣酱，拌匀了，腌制15分钟左右。然后清洗干净放进去一起煮，煮熟后捞出来蘸着小米椒、青芥辣汁或者剁椒酱吃，那味道简直爽爆了！ 所以题主说的好吃的答案其实已经包含了，就放些平时自己爱吃辣椒和蒜。但是这样味道比较重，不喜欢吃辣的可以少放点。 下面推荐几个我喜欢的有关猪肚的做法。
凉拌猪肚 用料：猪肚 一个；红辣椒 适量；青辣椒 适量；香菜 适量；大蒜 适量；香葱 适量；花生 一小碗；生抽 适量；陈醋 适量；白糖 适量；鸡精 适量 做法步骤： 1.准备好需要用的食材，然后将切好的猪肚放进开水里焯一下，去除腥味。（我是买处理好的猪肚，只需要焯水即可）
2.将辣椒、花生米等辅料处理好备用。
3.把猪肚捞出来沥干水放入碗中，然后把所有辅料都放到上面，淋上生抽和陈醋，用筷子搅拌均匀就可以了。
糯米酒煲猪肚 用料：糯米酒 400g；猪肚 一个；当归 8g；红枣 6颗；生姜 两片 做法步骤 1.准备好需要的食材，然后将猪肚冲洗干净，锅中放水，烧开以后把猪肚放进去焯一遍水。（我的猪肚是没有处理的，直接买的处理干净的）
2.把糯米酒、红枣、当归全部放进砂锅里面，大火煮开以后转小火慢慢炖一个小时左右。
3.一个小时后加入洗干净的猪肚，继续小火煲两个小时，最后撒上葱花就可以啦！ 这道菜的汤汁浓白似牛奶，喝一口鲜到心里去~
木瓜猪肚汤 用料：熟木瓜 一个；生木瓜 一个；猪蹄 一个；猪骨 适量；生姜 三片；胡椒粉 适量；料酒 适量 做法步骤： 1.将生木瓜去皮并切成块状，放入锅中加水煎煮后弃渣取汁。熟木瓜则不用去皮切块。
2.在汤煲中倒入生木瓜汁液，同时放入洗净斩件的猪蹄及猪骨，调入适量的食盐和胡椒粉便可。 此汤有健脾开胃，滋阴润燥的作用。