冻茄子好吃么？
不请自来，作为一个地地道道的东北人，我特别爱吃茄子！！而且最喜欢吃的就是腌茄子和炸茄盒！！ 但是让我觉得比较奇怪的是我在南方根本吃不惯炸茄盒（可能有些地方有 but 我没吃过……） 反正对于我的味蕾来说，冻过的茄子确实没有新鲜的好吃~口感上不一样，味道也有点差别～
但是，如果将冻的茄子做熟之后放置一晚，第二天再食用的话，那味道简直棒呆啦~~~比新鲜茄子还要好吃哟~(￣▽￣~)~ 所以啊，有些东西在冰箱里放久了真的会变好吃的哦^O^
举个栗子~~比如我的大东北特产——冻豆包（其实应该叫粘豆包～） 刚拿出来放在盘子里的速冻豆包，看起来其貌不扬对吧～～可是如果你把它蒸熟了放凉了之后再入口，那味道简直是惊艳四座哇～～
(＿＿＿＿以上为废话、与题目无关，可跳过＿＿＿)
不请自来，我是很爱吃茄子的。。。 先说个人看法：首先肯定是新鲜的最好吃；其次如果是冰冻得话建议放冷冻室里保存几天再拿出来做，这样会比较好。 如果买回来了就放到冷冻室的话（比如超市）那就不行了吧。因为新鲜的时候它是有生命力的啊。你把它放在那里不动它会自己呼吸、新陈代谢的啊！ 所以买了之后最好是赶紧吃掉或者先解冻再做成其他食物(๑乛◡乛๑)……
然后说一下为什么冻得很硬的原因呢： 因为它的细胞在冷冻状态下的水分结冰了导致细胞膜破裂从而营养部分被水带出； 而经过一定时间的冷冻又会使得细胞的细胞壁发生一定的变化从而使营养成分更加容易被吸收。另外可能有的营养物质还会变成一种抗冻物质而减少了对它的破坏作用…所以我觉得这也不是什么大的问题啦→_→
