鹅怎么好吃又简单？
我是潮汕人，我来说！ 鹅有很多种做法，要看你喜欢怎么吃，喜欢什么口味的。
1、白灼鹅 材料：鹅半个，姜3片，葱2根 调料：生抽4勺，麻油2勺，白糖半勺。
做法步骤：（1）鹅洗净斩件；锅里放入清水和姜片，煮开后，把鹅放进去飞水去腥味，捞出沥干水分； (2)调汁：生抽+清水+白糖调成酱汁；
（3）沙锅底部铺上葱段，再把鹅排放在上面，淋上调好的酱汁，小火煮至冒泡即可。 特点：原汁原味，鲜嫩爽滑。
2、卤鹅 首先你要有一煲好香的卤水，材料有：八角5颗，桂皮1小块，草果1个，干红辣椒5-6颗，丁香适量(不要多，一点点就可)，甘草5片，香叶3片，老抽3勺，生抽3勺，糖3勺，白酒3勺。 做法步骤：（1）把卤料用清水泡半小时后放入锅中，加3勺花生油，炒出香味后倒入锅中。
（2）加入所有调料，大火煮开，然后改小火慢炖一小时后，关火让卤水冷却入味。
（3）把清洗干净的鹅放入锅中，加入足够淹没鹅的卤水，大火煮开后转小火，大约一个小时后关火让卤水浸泡鹅半个小时以上。（如果卤水量够，无需再加清水了）
特点：入口香醇，回味无穷。
3、糖醋凤爪 在做这个菜之前，你需要准备两大包甜醋（大概一斤重吧），两包白砂糖。
方法很简单：鸡爪洗干净后，用刀剁掉指甲，然后把鸡爪切成两段。
锅内放少量花生油，烧热后放入剁好的鸡爪，炒至表皮变干呈微黄色，盛起备用。
接着，在锅内放入二斤水和冰糖，小火熬制成糖浆，这时再倒入两包甜醋，继续熬至甜醋沸腾。最后，放入炒好的鸡爪，中火煮约十分钟，即可出锅。 特点：皮酥肉嫩，酸甜适中。
4、蒜香鸡翅 食材：鸡翅中500g，大蒜2头，生姜1块，大葱一段，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，盐1.5茶匙，鸡粉1.5茶匙，孜然粉2茶匙，辣椒粉2茶匙 做法：
① 大蒜去皮拍扁，生姜切薄片，大葱切段。
② 鸡翅洗净，用刀尖划开两面刀口，这样可以更入味。
③ 把所有材料和酱一起放进电压力锅，拌匀后盖上盖子，选择“鸡”菜单按钮，启动程序加热。
④ 待自动排气结束，打开盖子，挑出葱姜蒜不用，撒入香菜或葱花点缀，翻拌均匀即可食用。