腊肉皮煮什么好吃？
干豆角焖腊肉 配料：干豆角200g、新鲜香菇300g、腊肉250g、生抽15ml、老抽5ml、料酒15ml、白砂糖8g、清水适量 做法步骤： 1.准备材料。将干豆角用冷水浸泡至完全泡发，清洗干净后沥干水分备用。把整块腊肉放置在清水中浸透，再放进蒸锅里面蒸20分钟左右，取出晾凉并切成薄片（我买的腊肉比较咸，不需要提前浸泡去咸味）。
2.锅中不放油，直接放入切好的香菇和泡过干的豆角干煸一会儿，直到闻到香味且两者都变软了为止（这一步是为了去除部分油脂和多余的盐分，一定要耐心，小火慢慢炒）。然后加入生抽、老抽、料酒、白砂糖和适量清水，煮开后再煮两分钟即可。
3.最后把切好的腊肉片倒入锅中，轻轻推动，保证每片腊肉都被汤汁浸没就行了。盖上盖子，煮开后小火焖10分钟就差不多了。喜欢软烂口感的可以多焖一会。