鱼冻了怎么炖好吃？
首先说一下，题主说了要简单，那我就不废话，直接把方法告诉您！ 第一步、把冻鱼化开（这个步骤很重要，如果不把冰除干净就做下一步，做出来的汤味道可能会发苦）；
第二步、加入葱姜蒜花椒大料炒出香味；
第三步、打入鸡蛋液翻炒至凝固（这一步是为了让汤变浓白）；
第四步、加入适量热水或者骨头汤都可以，没过食材就可以，然后烧开，这时你会看到锅底有一些浮沫，用勺子撇掉；
第五步、加入生抽、醋、白糖提味，小火炖20分钟就可以了。 小提示：1、鱼刚化开的时候会有很多粘液，这些都是鱼体内的分泌物，腥味很重，所以清洗干净非常重要，最好是用清水多清洗几遍。
2、打蛋清时，如果蛋清里含水较多的话，可以先放入碗里盖上盖子，用力摇晃一下，这样能尽可能甩干水分。
3、为了去腥增香，还可以加入少许料酒和胡椒粉。 对于爱吃鱼肉的朋友来说，鱼肉的腥味是最让人头疼的问题。虽然处理起来有些麻烦，但只要是掌握正确的方法，去除腥味并不是难事。相信我，按照这个方法做，肯定能让您胃口大开！