吃泥鳅什么功效与作用？
功效一：
泥鳅富含优质蛋白、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。具有补中益气、养肾生精功效，对血液循环乏力、肾炎、高血压、及肾虚引起的腰酸腿痛、头晕眼花、耳鸣等症状有一定治疗作用。
功效二：
泥鳅所含的蛋白质，有丰富的氨基酸、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2等，并且钙、磷、铁含量也比一般鱼类高。有滋补、健胃、补血、温中、益气等功效。我们对泥鳅情有独钟，不单单因为它的味道鲜美，更因为它是有益的滋补佳品。
功效三：
泥鳅中含有一种特殊蛋白质，有抑制呼吸道疾病的发生。泥鳅尤宜体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻、产后缺乳者食用；高胆固醇血症、动脉硬化、慢性肠炎、糖尿病、冠心病等疾病患者都可食用。对身体虚弱、病后、产后有补益作用。祖国医学认为，泥鳅有“补中益气、养肾生精”的作用，对体劳倦怠、食欲不振、消化不良、肺虚寒喘、风温生病、久咳等病症等有食疗作用。
功效四：
1、泥鳅肉质细嫩、鲜美、营养价值高，含蛋白质、维生素b2、烟酸、铁、钙、磷、维生素a等。
2、其味甘、性平，有补中益气、养肾生精功效，对营养不良、胃口不好、消化不良、体虚乏力、小便不利、咳泻、风湿、关节炎、慢性肾炎、肾虚、腰酸腿痛、头晕眼花、耳鸣等症状有治疗作用。
3、有清热、利湿、止啼、利尿、解毒功效。泥鳅为人体生理活动提供能量，还能治疗和调理身体。对营养不良、脾胃虚寒、肾虚、产后缺乳、慢性水肿有一定的辅助治疗作用。
注意事项：
泥鳅不可多食，多食则气闷，因故不能食螺蚌、蚬蚧者，忌食。