家常糖醋肉段怎么做？
家常糖醋肉段做法：
1、买回来的五花肉洗净切成1.5厘米左右宽的小条，倒入一餐勺料酒、少量盐充分抓匀，静置半个多小时，期间可翻动一下，让其更充分地入味。
2、干淀粉加适量水调成芡汁备用。
3、葱切碎末，姜切片，蒜切成四瓣，八角掰碎，干红辣椒切段，糖醋汁按自己的口味调好备用。
4、起锅做油，油温七成热放入五花肉炸至金黄，捞出沥油备用。
5、锅中留少量底油放入葱、姜、八角、干辣椒爆香，倒入炸好的五花肉，加入两勺醋、少量糖翻炒，加入适量水盖上锅盖慢炖。注意火候不要太大，中小火就行了。
6、炖至汤汁浓稠加入蒜瓣，倒入调好的芡汁出锅盛盘即可。