红酒可以用来炖什么作用？
红酒中，含有儿茶酚，黄酮类化合物，这些物质有抗氧化的作用，能抗衰老、防癌抗癌，还有能降血脂、血压等等作用，如果可以将红酒的营养，发挥到烹饪中那就更好了。
其实红酒除了可以直接喝以外，还可以烹饪出各种特色美食呢，红酒炖鸡、红酒糖醋排骨、法式红酒炖牛肉，还有红酒醋炒黄辣椒等等佳肴，美味又养颜。红酒一般用来做西餐使用比较多。它所富含的鞣酸物质，可以破坏细菌滋生环境，起到杀菌消毒作用。
利用红酒做菜，炖牛肉煮肉的时候，放上一袋红酒，可以使牛肉肉类更容易炖烂，炖熟，在做糖醋排骨的时候，加入少量红酒，味道更香甜，用红酒蒸鸡，口味更清香嫩滑。