乌草鱼怎么煮好吃？
1、材料准备 乌草鱼一条，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，花椒粉适量，料酒适量，盐适量，油适量 2、具体步骤（以酸菜鱼为例） 第一步：把买回来的鱼肉用清水冲洗干净，然后给它切成小块儿备用。
第二步：在切好的鱼肉里加入葱节、姜片和适量的胡椒粉一起拌匀，再加少许的料酒去腥，最后浇上烧热的植物油锁住鲜味。（这一步可以适量多放点醋，可以更好的去腥增鲜）
第三步：在拌好的鱼肉里加入少量的盐和淀粉一起搅匀。 第四步：锅中加入适量的清水，大火烧开以后，倒入处理干净的酸菜，再把辣椒丝和花椒粒放在最上面，用勺子撇干净上面的浮沫。
第五步：将拌好的鱼肉一片一片地摆在酸菜上面，开小火炖15分钟这样儿。时间到以后，根据个人的口味撒上葱花和胡椒粉即可。 如果喜欢的话还可以在最后淋香油提香。 一锅美味又营养的健康酸菜鱼就做好了！