毛豆放什么烧好吃？
清炒！ 配料随意，蒜粒几颗，姜丝少许，青椒半个切细条，小米椒两个剪断，泡姜一小块切片。（不喜欢吃辣的也可以不放）
1、锅内放适量油烧热后，放花椒和葱姜干辣椒爆香； 一定要用小火慢慢煸入味 2、放入切好的豆腐干继续翻炒片刻然后淋入生抽老抽各一勺，盐巴少量，白糖少许提鲜； 3、倒入温水没过豆腐干，水量以能浸没豆腐干为最好，盖上锅盖慢火焖煮5分钟左右。 4、揭开锅盖大火收汁儿，汤汁浓稠后加入蒜末和青红椒翻炒均匀即可出锅。 5、装盘后撒上葱花美味即成啦~
注意： ①做豆腐干的时候一定要加开水，这样才不会开裂。
②这道菜没有特别严格的火候要求，小火煨着就行。但是千万不能焦了，会很难吃而且会有毒。
③如果口味重可以加入豆瓣酱或者老干妈之类的调料，我没加，因为本来就很咸了。
④这道菜是甜口儿的，所以放了白糖，如果喜欢酸酸的口味可以不放。