烧骨菜干粥有什么作用？
补钙是烧骨菜干粥的主要功效之一，而且菜干还具有理气健脾、开胃消食的作用，可以搭配烧骨熬制粥品，营养丰富，具有很好的食用和养生价值。
材料：猪脊骨500g、菜干80g、生面80g、腊味25g、生姜5片、红枣5片、油菜适量
做法：将猪脊骨洗净汆水后捞起沥干水分，菜干洗净切1厘米小段，腊味切薄片，生面用温水浸泡15分钟，热油锅，爆香腊味和菜干后加入适量清水，煮至菜干腊味出味，倒入猪脊骨和生姜、红枣，加盖大火烧滚后改小火煲40分钟，最后加入生面再煲20分钟，放盐调味，撒上油菜碎即成。
提示：生面要事先用清水浸泡再加下锅煲汤，可使生面松软不发硬。菜干腊味爆香可使煲的汤更香浓。加水时要一次性放足足够量的清水，否则反复多次添水会影响汤的味道。