商用厨房如何防滑？
一、地面材料选择
商用厨房地面材料应考虑防滑性能，可选用具有防滑功能的地砖或PVC地胶。地砖表面可选择粗糙或有凹凸纹理的，以增加地面摩擦力。PVC地胶则可根据需要选择不同花纹和厚度的产品，一般建议选用厚度较厚、纹理较深的产品，以提高防滑性能。
二、排水系统设计
商用厨房内产生大量水渍和油污，因此排水系统设计应充分考虑地面防滑。排水沟应设置在离操作台较远的地方，以避免水流回流并污染地面。同时，排水沟应保持畅通，防止积水和油污积累导致地面滑腻。
三、定期清洁保养
商用厨房地面应定期进行彻底清洁和保养。使用碱性清洁剂清除油垢，再用清水冲洗干净，以保持地面干燥。同时，应定期对地面进行打蜡或防滑处理，以增强其防滑性能和延长使用寿命。
四、设置防滑标志
在商用厨房内易湿滑的地方，如水池旁、炉灶旁等区域，应设置醒目的防滑标志，提醒工作人员注意脚下安全。此外，工作人员应穿着防滑鞋，以降低滑倒风险。
五、改善照明条件
良好的照明条件有助于工作人员识别地面状况，从而减少滑倒事故的发生。因此，应确保商用厨房内照明充足，尤其是易发生湿滑事故的地方，如水池旁、炉灶旁等区域，应增设辅助照明光源。