什么鱼的鱼泡好吃吗？
说到这个我就得好好说道一下，以前在顺德那边的时候，有一家很火的鱼泡粥铺，老板是个其貌不扬的人，但是做出来的鱼泡粥真的非常好喝，当时我们那里有人去那里吃饭，都是要排队的，我因为经常去那里喝所以和老板也算熟识了，他告诉我其实做鱼泡先洗是很重要的一个步骤。
一般我们在买鱼的时候会带一些鱼鳃一起购买，一般店家会帮忙处理（如果不清理鱼鳃会有腥味），但有的人为了干净也会自己刮掉，不管怎么说，这一步其实是很有必要的，不然鱼泡有一层粘膜，口感很差，而且腥味重。 其次就是熬粥了，鱼泡粥的熬制方法其实和煲仔饭的熬制方法差不多，只是里面加了青菜而已，这样一碗热气腾腾的粥，吃起来真的非常过瘾！
当然有些人不喜欢吃鱼肉，觉得鱼肉有骨头、刺多，那么鱼泡就可以派上用场了，把鱼泡切成块状用来熬粥，加点葱花或者香菜，闻起来香味四溢，让人食欲大增，记得当年和老板学了之后回去自己也做过，确实味道很不错哦~