猪血吃了有什么作用？
猪血有解毒的作用，可以帮助清除进入人体的有害物质。 1、铅：在动物的血液中，含铅量高，而猪血中的含铅量却低于猪肝； 2、铝：人体中如果摄入过多的铝会中毒，出现记忆力下降、老年痴呆的症状，而猪血中含量高的铝大部分存在于血浆中，食用后能够及时从体内排出，不会积累在体内产生危害； 3、汞：动物血液中的汞99%集中在肝脏和肌肉中，只有不到1%的汞以无机汞离子的形式分布于血液之中，通过消化道进入人体后会很快被肠道内的微生物分解为离子态，从而被人体吸收利用。虽然猪血中也有少量的汞，但其中含有较高的重金属螯合酶，它能够与汞结合成水溶性的复合物，排出体外而不被吸收。食用猪血后不会对脑神经造成不良影响。
还有研究发现，猪血中含有的锌、铜等微量元素能有效阻止癌变的发生。对于老年动脉硬化、高血压病有一定的防治作用，还能预防贫血。 对于一些有害物质的清洁效果比较好，经常吃一些猪血能够清理体内的垃圾物质，减少疾病的发生。