黑骨头有什么作用？
谢邀！这个问题问的蛮有意思的，我从来没有考虑过骨头的颜色问题（虽然之前在知乎看过关于“人为什么不会长胖”的问题……哈哈）。
首先明确一点，人体是由大量细胞组成的，这些细胞有上皮细胞、肌细胞、神经细胞等，而关节、骨骼由纤维结缔组织构成。 也就是说，和肌肉一样，骨头也是由细胞组成的。既然细胞都是由有机质和无机质构成的，那骨头当然也是有有机质和无机质的——其中的无机质就是我们常说的钙盐，它们以羟基磷灰石的形式存在；而有机质主要是胶原蛋白。 所以从化学成分上讲，骨头是有机物。（这里只讨论了正常情况下的骨头，没考虑病理情况，如骨质疏松。）
其次，我们通常认为骨头是硬硬的，这主要是因为胶原纤维有着强大的束状排列，而且这种排列是很严格的定向排列，类似于弹簧一样，所以骨才有很强的抗张能力。 而黑色的骨色素则存在于骨细胞的间充质细胞中，属于色素蛋白，它是由酪氨酸酶作用于蛋氨酸产生的，其中黑骨素A、B、C分别对热、酸、碘化钾敏感，因此可以通过加热、浸泡或加入碘化钾的方式来提取。
目前对于骨色素的生理功能研究得比较少，只知道它与甲状旁腺素、降钙素一起参与调节钙离子水平，可能还会影响成骨细胞的功能。 不过已经有人提出了“黑体学说”来解释黑色皮肤的人不易患骨质疏松的问题[1]。 “黑体学说”认为黑色皮肤的人由于日晒时间长，体内形成的维生素D多于一般人，而足够的维生素D能够激活甲状旁腺素，进而直接或者间接调控钙、磷的吸收与释放，从而维持体内钙、磷水平的稳定。 换句话说，因为晒太阳而得的病，可能会通过补充维生素D来治疗哦～是不是觉得很神奇！