菜笋丝怎么炒好吃？
【菜笋丝】原料：水发玉兰片50克，熟鸡肉100克、水发香菇3朵 辅料：精盐2小匙，味精1/2小匙，料酒1小匙，白糖1小匙，白醋1小匙，葱白2根，清水适量 做法： 1.将上述主料切成细丝，葱白洗净切丝； 2.取一碗，放入上述主辅料及所有调料，搅匀成调味汁待用； 3.锅内烧热油，放入葱白爆香，随即加入调味汁和主料拌炒均匀即可。 [编辑本段]【特点】 颜色淡雅，脆嫩清香，鲜美适口。
【小贴士】 在切配此菜时要求刀工细致，做到粗细均匀，长短一致。 炒制时间不宜过长，以免颜色发黄，口感发柴。