厨房揉面盆多大合适？
现在每个家庭里都要用到各种各样的盆，大小形状都不一样，各有不同的用处，厨房里用的最多的就是和面盆了，和面盆的大小对和面有很大的影响，那么厨房揉面盆多大合适呢？
做面食最大的难题就是和面和发酵，尤其是饺子和包子，更要做好软硬度适中以及醒发均匀，这样包出来的饺子和包子才整洁美观，更有嚼劲。如今，有人已经发明了一种家用和面机，但该机器虽能完成和面工序，但不能完成发酵工作，而且价格不亲民。普通的家庭揉面盆即可解决以上难题，特别适合单身和三口之家使用。
盆子越大越好揉，最少也得是30cm的，面水不要混一起和，一定要分成两盆，一擀一拌就好，冬天发面需要一个温暖的环境，所以不要用太深的盆，不容易发酵，夏季可用深一点的盆方便保温，发酵的面团要比平时做饭的面团要软一些，揉面时可在面上抹点食用油，然后进行揉面，这样面团会弹性更好，饺子或包子揉面是尽量以揉出来光滑为准，这样饺子和包子皮才不会硬而且有光泽，揉面时要注意，不要用水清洗和面盆，清洗完后一定要将水分擦干，免得面发酸。
其实生活中还有很多可以取代和面机又能发酵的面团的工具，如搪瓷碗，洗好脸后可以将面团放入其中，然后封上保鲜膜，置于40度左右的温水中浸泡3个小时，也可以起到快速发酵的效果，或是将面团封上保鲜膜置于微波炉中，用中火煮一分钟，同样能快速发酵，不过这两种方法得到的面团口感不如家用和面机发酵的面团可口。