烫火锅什么干菜好吃？
作为一个在川渝两地都生活了多年的东北人，对烫火锅那可是相当有发言权的。 在我看来，最适合涮烫的干货可不止有香菇、冬笋、豆筋这些，下面我就来分享几个我心中烫火锅的最佳CP：
1. 粉丝+豆芽 这对儿CP应该能称得上是火锅界的“黄金搭档”了吧！ 先说说豆芽吧，用成都话来讲，那叫“峨眉豆芽”，就是那种细长的绿豆芽，在火锅里稍煮片刻，吃起来又脆又嫩，而且越嚼香味越浓。
至于这粉丝嘛，用的可不是我们平时在家吃火锅的那种手擀粉或者红薯粉，而是用豌豆淀粉制作的纯绿豆粉丝，煮熟之后粉质细腻爽滑，带着一丝丝韧性，拌着香油吃，一口咬下去就超有嚼劲！
2. 海带+豆腐 这个搭配主要就是要吃海带里的那个胶质，所以在选海带的时候最好选择这样的：褐绿色海带结，浸泡之后会变大变柔软。 把洗好的海带结和切块的豆腐一起放进锅中，加入少许盐，开锅之后让它们俩互相滋润一会，蘸着吃简直太香了！
3. 土豆+午餐肉 要说这午餐肉可不简单，它可是我奶奶教给我妈、我妈再教给我的家庭必备下饭菜。 用筷子夹起一片午餐肉放在滚烫的火锅里轻轻一烫，那肥瘦相间的纹理立马就会显现出来，混合着汤汁，入口即化，咸香味美。 再配上软糯的土豆一起食用，简直妙不可言。
4. 鸭血+毛肚 一说到烫火锅必吃的食材，我第一个想到的就是这两兄弟，毛肚要选这样表面倒刺尖而长的，鸭血就要选色泽红润、质地软嫩的。 将毛肚用剪刀不断剪碎，鸭血轻轻划开，这样煮起来不会老也不会塞牙。 待锅里水沸之后，全部一起放进去，等到汤汁变得浓郁，毛肚和鸭血都吸足了味道，蘸点调料，大口吃肉的感觉简直不要太棒！
5. 牛肉+芹菜 这对CP是我爸最爱的组合之一，涮烫方式同样很关键，要先整盘下锅，在沸腾的锅内滚上两圈就得马上捞起来，这时候的肉质最鲜嫩，搭配特制调料，香气四溢。
不过我爸最爱还是芹菜炒牛肉，所以每次吃他都是边吃边夸。