如何蒸的馒头好吃？
2019年，我参加了一个全国馒头大赛，用老面发了50斤的面粉，做了260个馒头。 那天早上三点钟就起来了，开始做馒头，做好的馒头需要经过三烤三蒸才完成，前前后后一共十几个小时，从早晨做到下午，期间没有休息，没有喝水，非常累。 但是，做出来的馒头非常受欢迎，大家都抢着吃！ 那天中午吃饭的时候，我跟大厨说，你以后别浪费我的东西了，这句话说得有点儿赌气。可是后来一想，我气什么呢？他怎么能不“浪费”我的食物呢，我做那么多馒头，其实是在满足自己的口欲，别人不尝尝我的手艺，我会很难过，别人尝了之后觉得好，我也会很开心。 所以，如果题主想做好吃的馒头，我可以给你以下几个建议：
1、和面的时候，面粉和水的比例是2：1.5（我用的温水），和面的时候一定要和到表面光滑不粘手为止。 然后盖上盖子或者保鲜膜，让面团醒发至两倍大。（夏季发面非常快，只需要一个小时左右）
2、面团醒发好后，拿出适量的小面团，揉圆按扁，擀成饺子皮的样子。 然后在上面刷上一层植物油，这样蒸熟后不会粘在一起。
3、在蒸锅里铺上纱布，放入擀好的馒头片，隔水上锅蒸十五分钟左右。
4、关火后，不要开盖子，让馒头在里面焖几分钟后再打开锅盖。这样做出来的馒头外皮松软，内部组织细腻且有弹性。如果直接开火蒸，会导致外部成熟过度，内部还不熟。