什么螃蟹煮着好吃？
我小时候住在舟山，对海里的新鲜海鲜是一点都不客气的！随便拿盐腌一腌，铁锅里翻腾一下，再蘸着酱油吃，味道别提多鲜了~ 不过那时候条件有限，能吃到海鲜的机会并不多。记得有一次海边赶海，捞了很多的小螃蟹，当时兴奋坏了，拿回来放清水里养着，准备晚上回家炒了吃。结果半夜螃蟹都跑了，气得直跺脚。 后来长大了，出去旅游的时候也会买些当地特色的海鲜带回去。比如厦门的梭子蟹，青岛的蛤蜊，大连的海蜇头……做法也是各不相同，但都鲜得很呐～ 不过要说最让我念念不忘的，还得数苏州阳澄湖的大闸蟹。
每年九月份阳澄湖开湖之后，朋友们就会相约去打捞。其实阳澄湖里也有水草等漂浮物，所以刚打捞出来的大闸蟹并不是很干净。但我们都是直接拿清水冲洗干净，简单处理一下就上桌了。 煮熟以后看着金灿灿的，特别诱人。而且壳薄好剥，里面的蟹黄也很饱满，咬一口下去，鲜甜的汁水溢出来，满嘴留香啊～ 我一直认为，最好的调料就是酱油和醋，加一块姜两瓣蒜，滴几滴香油，那味道，绝了！当然，吃大闸蟹是少不了配酒的，半斤酒左右，四只大闸蟹，刚刚好。微醺的状态，看着窗外月色撩人，简直不要太美好~~~~~~（我可能吃了假的大闸蟹）
后来到了苏州生活，才知道原来大闸蟹还有别的吃法。像肥瘦相间的鲜肉月饼，苏式糕点，糟货，醉蟹等等，简直让人眼花缭乱。 不过我最爱的还是最简单的那一道水煮大闸蟹。