排骨炖些什么好吃？
我有个特别简单的做法，适合上班族，晚上把排骨放进去，调好味，早上起来就香喷喷的，可以喝上一碗热汤。 准备食材：山药一根（150g左右）、胡萝卜一根（150g左右）、玉米一根（200g左右）、排骨300g、葱姜适量、盐5g、生抽15ml、料酒15ml、白醋5ml 制作步骤：
1. 准备好所有的食材。 蔬菜可以根据自己的喜好来替换，我喜欢粗粮，所以放了玉米。如果放土豆或者芋头，要多加一些油和盐哦~
2. 排骨洗去血水，放入开水锅中焯一下，去掉浮沫后捞出备用。 为了让排骨更加鲜嫩，可以用开水烫一下，这样可以减少炖制时间。 注意：一定要温水下锅，如果用冷水的话，会由于突然受热导致肉质紧缩，口感变差。
3. 胡萝卜去皮，切成滚刀块；玉米剥掉外皮，用清水冲洗干净；山药削皮切成段；葱姜切成片。
4. 把以上所有食材放入锅中，加入清水，水量要一次加够，因为炖的过程中水分会逐渐蒸发。然后开始调味，加入5克盐、15ml生抽、15ml料酒、5ml白醋，搅拌均匀后盖上盖子小火炖煮。
5. 小火炖40分钟后加入少许冰糖或红糖，继续炖15分钟左右就可以出锅啦～ 喜欢吃的咸一点可以多加入一点盐，我的口味比较淡所以就加的比较少。这个甜度的糖可以根据个人的口味添加，喜欢甜食的可以加多些。