黑皖鱼块怎么做好吃？
在湖北荆州地区，有一种叫做“锅盔”的小吃。制作过程是把面粉揉好后擀成薄片，然后在上面刷油、撒香料、切块下锅炸，跟煎饼果子有点像，但更大一些。 这种食物酥脆薄嫩，非常好吃。我们那里的人，最喜欢拿它来就咸菜食用，味道一绝。 但是现在在外面不怎么容易吃到。有一次我在广州一家叫“满香园”的餐馆里点了份“锅盔”，端上来以后我差点笑喷——这他妈也能叫锅盔？也太厚太软太不正宗了吧……
后来问老板怎么做，他说这叫西安酥饼，是正宗的陕西风味。 我说你们这里也有陕西饭馆呀，我曾在回民街吃过凉皮肉夹馍。 他笑了，说这是陕西特产，和我们陕西的锅盔不是一个东西。然后他教了我一个做法——用发酵的面团做成饼状，再在表面刷油，放进蒸锅蒸熟后放在烤箱里焙脆，就是外面卖的锅盔的样子了。
我觉得这个做法简直糟糕透了！哪有这样做锅盔的啊！太失真了！太不地道了！ 但我还是按这个方法做了一张半厘米厚的锅盔。
这是我吃到的最像样的锅盔。